양퐈를 듬~뿍 넣은 프레첼/바삭고소쫄깃냠냠/이번엔 프레첼 달인 요우쩐 선생

프레첼은 생긴 모양으로 하여끔 저에게 '비싼과자'라는 인상을 심어준 빵(과자)입니다.
무튼 커피와 함께하면 무지무지무지~~~~~ 잘 어울리는. 무튼 이 아이와는 블래액 커피를 부르는 커피를 부르는~~!

레시피는
이렇슴다!

(아, 오늘은 기존에 나와있던 다른 레시피들과는 다르게 만들었어요!!
근데 이게 훨씬 만들기 쉬워요..왜 여지껏 그 고생을... 엉엉)




(계량컵 기준_1컵=250ml)
중력분 2컵
따듯한 물 100ml
양파 1개
소금/설탕/이스트 각 1ts(계량스푼 없을 시 티스푼으로 하나)

만드는 방법은 글필요없이 사진으로 갑니다!

먼저 잘게 다진 양파를 식용유를 조금 두르고 연한 캐러맬색이 날 때 까지 볶아줍니다.

계량한 밀가루를 체치고 사진과 같이 홈을 세개 판 후 각각의 구멍에 소금,설탕,이스트를 넣고 밀가루로 잘 비벼줍니다(이것도 각각 비벼주세요)

자. 오늘 만들었단 방법의 사진은 안타깝게도 없.........

말로 설명하면요~ 기존에는 반죽을 먼저 만들고 양파를 넣어서 질기를 가늠할 수가 없었는데
이번엔 양파를 먼저! 넣었어요~!!


볶은 양파를 넣고 밀가루를 비벼준후, 물을 부어가며 반죽의 질기를 조절합니다. 이 과정까지는 주걱으로 해주시는게 좋아요!

어느정도 뭉치는것 같으면 손반죽을 합니다. 부드럽고 손에 묻어나지

않을 정도로요.

아래는 이렇게하면 엄청 질어지고 골치아프다. 입니다.

아. 넌 내가 물을 엄청 줄였음에도 밀가루를 두컵이나 더 퍼넣게 만들었어.jpg


















무튼 20분 정도 손.반.죽
하고나서 둥글둥글 둥글리기 해수떼요!123

이상태로 따듯한 곳에서 40분 동안 1차발효 후

반죽 가스를 빼고 원하는 갯수만큼(저는 보통 6~9개 만들어요)나눠 둥글리기 한 후 실온에서 20분 중간발효 후

프레젤 모양으로 성형을 해주세요
(모양은 많이들 보시던 그 모양)

그 상태에서 따듯한곳에서 20분 발효

후 뜨거운 물에 소다를 한스푼 넣고 애들을 한번씩 담궈줬다가
200도로 예열한 오븐에 15~20분 씩 구워주면 완성!!!!!!!!!!!!!!





내 사진 다 어디갔어요 ㅜㅜㅜㅜㅜ






























그리하야 만들어진 아이들.

깨나 소금이나 설탕등 위에 뿌리고 싶은것들을 뿌려서 드셔도 되심다~
뿌리실 때는 먼저 프레켈 위에 식용유(소량)이나 버터를 바른 후 원하시는 것을 비닐봉지에 넣고
프레첼을 하나씩 넣어 흔들어두떼요! 쉐킷퀘숙시시깃ㄱㄱ싱ㅅㅇ햐ㅐ

마지막 사진은 깨맞은 애.














비밀은요
오늘도 양파베이글 또 해먹었어요..











으아아아앙.